17,08 g Fett
13,70 g ungesättigte Fettsäuren
0,00 g Kohlenhydrate
0,00 g Zucker
0,00 g Laktose
0,00 g Fruktose
4,78 g Salz
0,04 g Cholesterin

Hier findest du Inhaltsstoffe, Hinweise zu Verträglichkeiten und Besonderheiten zu Buckellachs Präserve, nicht abgetropft

216 Kilokalorien pro 100 Gramm

Proteine / Eiweiß:
16,1 g
Kohlenhydrate:
0,0 g
Zucker:
0,0 g
Fett:
17,1 g
Ballaststoffe:
0,0 g
Cholesterin:
42 mg
Alkohol (Ethanol):
0,0 g
Fettsäuren
gesättigte Fettsäuren:
2,4 g
einfach ungesättige Fettsäuren:
5,0 g
mehrfach ungesättige Fettsäuren:
8,7 g
Omega-3-Fettsäuren:
0,6 g
Mineralstoffe
Calcium:
28 mg
Magnesium:
30 mg
Phosphor:
226 mg
Kalium:
262 mg
Natrium:
1,904 mg
Spurenelemente
Eisen:
638,0 µg
Zink:
456,0 µg
Kupfer:
67,0 µg
Iod (Iodid):
26,9 µg
Mangan:
22,0 µg
Fluorid:
472,0 µg
Vitamine
Vitamin A:
0,021 mg
Vitamin D:
0,001 mg
Vitamin C:
1,700 mg
Vitamin B1 (Thiamin):
0,090 mg
Vitamin B2 (Riboflavin):
0,028 mg
Vitamin B3 (Niacin-Nicotinsäure):
0,000 mg
Vitamin B6:
0,555 mg
Vitamin B12:
0,002 mg
QuelleMax Rubner-Institut i. A. des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft
das spricht für Buckellachs Präserve, nicht abgetropft

→ keine Laktose enthalten

→ keine Fructose

mögliche Unverträglichkeiten

→ 17,1 g Fett

→ 42 mg Cholesterin
Schädigungspotential

→ 4,8 g Salz!

 

Nachhaltigkeit (Energiebedarf / CO2-Foodprint / bedrohte Art / Fanggebiet):
Hinsichtlich Nachhaltigkeit der Bestände ist Lachs aus Aquakultur akzeptabel; schlecht hinsichtlich CO2-Emmission: für die Produktion werden 8 kg und ca. 4 kg für Transport, Verkauf, Zubereitung und Müllentsorgung pro Kilogramm konsumiertem Produkt ausgestoßen
CO2-Footprint (Herstellung, Transport, Abfall, Zubereitung, Daten USA 2011)
 
 11,9 t CO2/kg
zum Vergleich:
 
 0,9 t CO2/kg Linsen
 
 1,9 t CO2/kg Milch
 
 6,9 t CO2/kg Huhn
 
 39,2 t CO2/kg Lamm

Lachs hat mit rund 750 Milligramm einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren

weitere Quellenangaben

geeignet für das Ernährungskonzept → pescetarisch